Drago Mocambo filterkoffie 250g gemalen

Drago Mocambo filterkoffie 250g gemalen

Filterkoffie is de afgelopen jaren weer een stuk populairder geworden. En het is geen wonder als er gearomatiseerde varieteiten zoals Drago Mocambo filterkoffie op de markt zijn. Het is een melange van Arabica’s uit de Braziliaanse teeltregio Soul de Minas en de Huehuetenango-regio in Guatemala. De exquise bonen groeien daar op hoogtes tussen 1180 en 2150 meter. Deze combinatie produceert een koffie van gemiddelde intensiteit, met dominante tonen van pure chocolade, zoete honing en karamel. Hij heeft een aangenaam lage zuurgraad en een volle smaak. De bonen worden deels nat en deels droog bereid. Daarna worden ze op traditionele wijze geroosterd bij Drago Mocambo. De fabrikant vertrouwt op zacht, langdurig roosteren in de trommel op een gemiddeld brandniveau. Deze methode haalt de volledige aromatische diversiteit van de bonen naar boven zonder ze te verbranden. Drago Mocambo verpakt de afgewerkte en gemalen koffie in een speciaal aromabeschermingszakje van 250 gram om de vele smaken optimaal te behouden. De filterkoffie kan ook worden bereid in de vorm van espresso, cappuccino, latte macchiato of café creme. Filterkoffiemachines, French Press, Moccamasters, moka of escolators zijn hiervoor het meest geschikt. Het Italiaanse bedrijf Drago Mocambo verschilt in veel opzichten van grote producenten. Zo wordt er veel belang gehecht aan persoonlijke relaties met boeren, worden de bonen zorgvuldig geselecteerd en is goede kwaliteit veel belangrijker dan tijd en kwantiteit als het op branden aankomt.